年9月20日是星期天，来美的一群华人外出旅游，大家首先驱车到了长岛花园中心，一个偶然的机会发现了水飞蓟，一个长者指导夏先生可以买几盆回家。

夏先生赶快去买了三盆，两盆放在大家经常去聚会的地方，一盆放到家里。自从得到这盆花后，夏先生把他放在案头，床头，房间里，精心的呵护，就这样，在短短的时间里，大家见证到夏先生，回来以后，象变了个人，性格变温和了，面色变白了，有光泽了，也喜欢笑了，精气神也好多了，他自己也没有想到有这么好的效果！！！但是奇怪的是，那盆花却日见凋零，干枯了！夏先生和大家都以为是他没有把花照顾好，经过请教长者，才知道夏先生往好的方向的变化，来自和花的交换，水飞蓟发挥了自己的能力，把夏先生郁结的肝气疏导开了，把这些病毒都给化解了，但是它自己却由于过度的消耗，枯萎了！原来是这样，这更加证实了水飞蓟对肝病的调理真的有效！

据史料记载：古罗马，古希腊就已经在使用这种花草了。具体记载大约在二十世纪初期，德国的采菇工作者发现一种可以解毒菇之毒的药草。

由于这种草药的枝干切开会流出类似牛奶般的白色苦味汁液，所以又被俗称为牛奶蓟或苦蓟（MilkThistle），后来德国的传统草药师发现了这种草药不只可以解菇毒，还可以有效的治疗肝病。存在于苦蓟中的有效成分为水飞蓟素（Silymarin），水飞蓟素其实是存在苦蓟萃取物中多种黄酮素的总称，其中最主要的三种成分为Silybin、Silydianin及Silychristin。水飞蓟素已经被FDA作为营养品和治疗摄入肝脏毒性的药物收录。

清热解毒，保肝、利胆，保脑，抗X射线。对急性或慢性肝炎、肝硬化、脂肪肝、代谢中毒性肝损伤、胆石症、胆管炎及肝胆管周围炎等肝、胆炎病均有良好疗效，可使肝脏病患者自觉症状和某些生化指数如血清胆红素、白皖及球皖系数、凝血酶元、谷丙转氨酶等迅速改善。

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