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酒精肝，全称为酒精性肝病，这在如今可是个不容忽视的健康问题。随着社会的发展，饮酒人群数量庞大，酒精肝的患病率也在逐年攀升。据相关医学统计数据显示，在经常大量饮酒的人群里，酒精肝的发病率能高达百分之二三十呢，也就是说，每三四个长期酗酒的人当中，就可能有一个被这疾病缠上。

酒精肝是由于长期大量饮酒导致的肝脏疾病，初期肝脏只是出现脂肪变性，慢慢地就可能发展成酒精性肝炎、肝纤维化，甚至进一步恶化为肝硬化、肝癌等严重情况，它对肝脏的损害是渐进且隐匿的，很多人一开始没察觉，等发现问题的时候，肝脏可能已经受到了不小的伤害，所以尽早发现、及时干预就显得格外重要了。

医院的肝病科门诊室里，气氛紧张又压抑，赵强，今年45岁，满脸的烦躁与愁容，眉头紧紧皱着，眼睛瞪得老大，眼神里透着愤怒与疑惑，双手不自觉地握紧又松开，情绪激动地冲着对面的医生大声嚷道：“我平时身体挺好的呀，能吃能喝的，就偶尔喝点酒，怎么就说我有酒精肝了呢，你们这诊断靠谱吗，别是瞎蒙的吧！”

对面的李医生，戴着一副银边眼镜，面容沉稳而专业，他目光坚定地看着赵强，耐心地说道：“赵先生，我们的诊断都是有科学依据的呀，可不是随便下的结论，我还得再详细了解下您平时吃饭、饮酒这些具体情况呢，您平时饮食规律不规律，每餐大概都吃些什么呀？”

赵强却不耐烦地哼了一声，回道：“我吃饭挺正常的呀，想吃啥吃啥，酒嘛，也就是工作应酬的时候多喝点，平时在家也偶尔来两杯，这算啥呀，我觉得我身体没你们说的那么严重。”

赵强是这座城市里一家销售公司的业务骨干，工作性质决定了他应酬特别多，几乎每天都有酒局。为了拿下订单，陪客户喝酒那是常有的事儿，白酒一杯接一杯地往肚子里灌，有时候一场酒局下来，喝个半斤八两都是家常便饭。他平时工作压力大，白天忙着跑业务，晚上又要去应酬，吃饭也是没个准点，常常饥一顿饱一顿的。

平日里，赵强的生活基本就是围着工作和酒局转。早上匆忙起床，随便买点早餐对付一下，就开始一天忙碌的业务工作，中午如果没有应酬，就在外面随便吃个快餐，要是有应酬，那就是大鱼大肉配上酒，一吃就是一两个小时。

晚上的酒局结束后，回到家倒头就睡，根本顾不上别的。他偶尔也会在家自己做点简单的饭菜，但大多也是比较重口味的，爱吃些油炸、油煎的食物，觉得这样吃着过瘾。

年6月，赵强就偶尔会觉得肚子有点胀胀的，尤其是在吃完饭之后，那种腹胀的感觉就像肚子里塞了个气球一样，不太舒服，不过他以为就是吃多了，或者吃的东西不太消化，没太当回事儿，自己吃了点健胃消食片，想着过会儿就好了，然后该喝酒还是继续喝酒，该应酬还是照旧应酬。

年9月的一天，赵强正在酒桌上和客户谈笑风生呢，突然觉得右上腹隐隐作痛，一开始他还强忍着，想着可能就是岔气了，可这疼痛越来越明显，而且还伴有恶心的感觉，他实在忍不住了，脸色也变得有点苍白，额头冒出了冷汗，这才匆匆结束酒局，医院。

医院后，医生给他做了一系列详细的检查。血常规显示白细胞计数8.8×10?/L，淋巴细胞比例30%，基本处于正常范围；生化指标方面，血糖5.9mmol/L正常，血脂情况是总胆固醇6.0mmol/L（正常参考值一般在5.2mmol/L以下），甘油三酯2.0mmol/L（正常参考值一般小于1.7mmol/L），有点偏高，肝功能的谷丙转氨酶数值达到了80U/L（正常参考值一般在0-40U/L之间），谷草转氨酶是70U/L（正常参考值一般在0-40U/L之间），这两项转氨酶指标明显升高了，提示肝脏有损伤，肾功能各项指标如肌酐、尿素氮等倒是正常；腹部超声检查发现肝脏体积有轻度增大，而且肝脏的实质回声增强、增粗，不均匀，提示肝脏有脂肪变性的情况；进一步做了肝脏弹性测定，结果显示肝脏硬度值有所升高，提示肝脏已经出现了一定程度的纤维化改变。

李医生看着检查结果，表情凝重地对赵强说：“赵先生，您这检查结果显示您已经患上酒精性肝病了呀，而且肝脏已经有了纤维化的迹象，我建议您住院做进一步的检查和治疗呢。”赵强一听，瞪大了眼睛，生气地说：“住院？我不住，我就是肚子疼了下，这会儿都没那么疼了，说不定就是一时吃坏肚子了，我回家休息休息就行，哪用得着住院啊，你们肯定是夸大其词了。”

李医生赶忙解释道：“赵先生，您这可不是简单的肚子疼呀，您长期大量饮酒，肝脏已经受到损伤了，如果不及时治疗，病情会越来越严重的，住院进行系统治疗对您现在来说是很有必要的呀。”可赵强根本听不进去，坚持要回家，最后在医生的反复叮嘱下，才勉强同意先带些保肝的药物回家，定期再来复查，医生给他开了水飞蓟宾胶囊，每天三次，每次两粒，口服，用于保护肝脏，减轻肝脏炎症反应。

赵强回家后，一开始还能按时吃药，可没过多久，又因为工作应酬，酒照喝不误，而且饮食上也还是老样子，没做什么改变，觉得自己身体扛得住。

年4月的时候，赵强的病情又发作了。他感觉自己的食欲明显下降了，以前看到那些爱吃的酒菜，眼睛都放光，现在看着就没胃口，甚至有点犯恶心，而且右上腹的疼痛变得更频繁了，有时候疼得晚上都睡不好觉。他这才害怕了，赶紧又来医院。

李医生再次接诊了赵强，又给他做了一遍全面的检查。这次检查发现，赵强的肝功能指标变得更糟糕了，谷丙转氨酶升高到了U/L，谷草转氨酶达到了U/L，胆红素指标也出现了异常，总胆红素是30μmol/L（正常参考值一般在3.4-17.1μmol/L之间），而且肝脏的纤维化程度进一步加重了，通过肝脏穿刺活检病理检查发现，肝脏组织内出现了更多的纤维组织增生，炎症细胞浸润也更明显了，已经处于中度肝纤维化阶段了。

赵强对自己病情的加重很是愤怒和不解，觉得自己虽然喝酒多了点，但也一直有在吃药呀，怎么还会变成这样呢，自己平时也算注意健康防护了呀。李医生也挺纳闷，就详细询问赵强的饮食和生活习惯，这一问才发现他在吃饭方面存在以下3个问题表现。