来源：赛柏蓝特约撰稿：玉树临风

植物提取物顾名思义是用中药材及植物组织经过水提、醇提或者水提醇沉、醇提水沉等方法所加工而成的一种单植物混合成分，其造假十分触目惊人，且有部分还出口到了国外，摇身变为高价保健品返销到了国内。

近年来植提产品造假越来越严重，市场形象越来越差，本人根据自己的一些经验，谈一些常见的造假手段，希望能帮助大家一起提高：

1、植物多糖类：如黄芪多糖、茯苓多糖等，在提取浓缩液喷雾干燥前加入一定比例的糊精；

、多酚类：加鞣花酸或儿茶素等；

3、总黄酮（用紫外测含量的）：加芦丁或者槐花提取物；

4、总黄酮（葛根、大豆、红车轴等高效液相法进行测含量的）：加大豆甙元或染料木素等廉价单体；

5、当归、南瓜籽、锯叶棕提取物：用糊精分别添加少量当归油、南瓜籽油、脂肪酸等混合均匀即可；

6、刺蒺藜提取物：加水杨甙提取物，也就是柳树叶提取物；

7、淫羊藿、水飞蓟、人参等提取物：并非传统意义的假货，主要是混淆概念，如淫羊藿双甙、单甙；水飞蓟素、水飞蓟宾。不清楚多种成分之间的区别，很容易上套。

8、比例提取物：这方面的提取物非常多，如1:10红花提取物，1:10泽泻提取物，1：5芍药提取物等，糊精肯定要添加，主要是看加多少；

9、还有就是使用伪品原料，或是已经没有含量的料渣进行提取，而这种提取物主要是做比例提取的较多，应了那句话：只要缸里有一只鳖，你就不能说我造的不是鳖精。

11、化学添加剂：为了防腐、防止快速吸潮等，有时添加苯甲酸钠、硬脂酸镁等化学品，背离了天然提取物的初衷。或者如红曲提取物中添加洛伐他汀化学原料药等；

12、廉价替代品：杜仲叶提取绿原酸冒充金银花绿原酸，以含量计有5%，10%，20%等各种规格；业界良心好的用山银花茎叶提取物当金银花提取物，还有一种用山银花提取物中添加杜仲叶提取物，冒充金银花提取物，主要是为了增加绿原酸的含量。

莨菪浸膏冒充颠茄浸膏，南五味子提取物冒充北五味子提取物；人参茎叶提取物冒充人参根提取物，三七茎叶提取物、三七花提取物冒充三七提取总皂苷等，很多。总之，用紫外分光光度法测定含量的，80%都可能造假，实际流通的紫外检测法测定含量的产品中造假的也达到了50%左右。

13、产品名称中带个多，或者总的如XX多糖，XX总碱的产品都要提防了，这意味着比较精确的液相法可能测不了。有些产品连检测方法都没有，那更要当心了。

14、添加提取自其他植物的成分如大豆提取物：这是目前女性保健品使用最多的一种提取物，通过添加染料木素的方法使低含量产品达到40%总异黄酮的规格也有添加廉价的芦丁提高总黄酮含量的（如：山楂果提取物、水皂角提取物等）。

鉴别方法：紫外检测的总黄酮类产品尽量采用高效液相色谱法进行检测，多组分的物质需要确定各组分的峰比值，最后还可以采用红外光谱分析特征峰。

15、添加人工合成的成分如石榴皮提取物等多酚类产品。如红曲提取物中添加洛伐他汀，添加人工合成的鞣花酸提高多酚类提取物的含量，而这种产品目前鉴别判断是否造假比较难。

钻检测方法的漏洞的产品如贯叶连翘提取物，这是多年前很火的一个产品，贯叶连翘提取物经过简单的处理（成本很低），紫外法测定的总金丝桃素含量可以提高一倍左右，但是该产品采取高效液相色谱法进行含量测定，可以发现金丝桃素含量极低。

16、提取物中添加糊精：如前所述，这方面的造假产品非常多，主要是一些多糖类产品、比例提取物等，多糖类产品、比例提取物勾兑糊精大家都知道，可是企业也有难处，多糖产品如果不勾兑糊精，产品的引湿性、色泽都很差，勾兑恰好还增加了多糖的含量。

17、比例提取物有时收率极低，为了满足客户的比例要求，只好加糊精。但有的产品纯粹是为了降低成本进行勾兑的，如当归提取物采用糊精拌当归油，去由于检测手段的欠缺，糊精不太好鉴别，现在通过红外光谱可以实现对糊精的定性以判定是否添加糊精进行造假。

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