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说起大豆异黄酮很多人并不陌生，大家都知道大豆异黄酮能够延缓衰老、改善更年期症状，其实含有黄酮类物质的可不仅仅是大豆，我们日常生活中还有很多食物都富含有黄酮类物质，比如：柑橘类水果；浆果类水果如蓝莓、草莓、桑葚、葡萄等；绿色蔬菜如菠菜、生菜、芹菜等；花朵、叶片如菊花、银杏叶等；以及来源于这些食物的饮品如红酒、绿茶等。

《极养视界》编辑团队原创版权

授权方可转载

撰写｜JiaZhangPHD

校稿｜XinyinPHD,RD编审｜HaoranPHD

设计｜Fay

文章纲要

黄酮类物质的化学本质

黄酮类物质的临床功效

黄酮类物质的代谢途径

黄酮类物质的功效因人而异

黄酮类化合物泛指两个具有酚羟基的苯环（A-与B-环）通过中央三碳原子相互连结而成的一系列化合物，包括黄酮醇、黄酮、黄烷酮、黄烷醇、花色苷、异黄酮等。

黄酮类物质具有抗氧化，抗炎，降低血脂，抑制血小板聚集等功效，这对于改善微循环、防治心脑血管疾病有着重要的意义，目前有不少治疗心脑血管疾病的中成药比如芦丁、槲皮素、葛根素、水飞蓟素、银杏叶等都属于黄酮类化合物；流行病学研究也表明，膳食总黄酮摄入量较高的人群，相对于摄入量低的人群来说，心血管疾病总体发病率低，慢性炎症性疾病以及2型糖尿病的发病风险也较低。此外，黄酮类物质还可能具有抗癌、护肝、抗菌以及提升免疫力的作用。

小编在这里将不再对这些大家耳熟能详的功效进行深入阐述，而将会把本文的重点放在如何提高这些临床功效上，要懂得这些功效从何而来，首先需要了解黄酮类物质是如何代谢的。

不同于膳食宏观营养素和微量元素，经口摄入的大部分黄酮类化合物不能在近端小肠吸收，它们在到达结肠后，经过微生物的水解和发酵，进入肠道上皮。在肠道上皮内，经历I期代谢，代谢产物经门静脉输送到肝脏。在肝脏中，它们进行进一步的I期和II期代谢，产生更多的极性化合物，这些物质在靶组织中介导一系列生物效应。肝脏中代谢的一部分黄酮类化合物会随胆汁排泄至十二指肠，经微生物酶作用后再吸收，此过程也叫做“肠肝循环”。最终，黄酮类化合物及其代谢产物会通过肾脏或者肠道排出体外[1-3]。

看到这里，有很多人肯定会想：黄酮类物质这么好，那我每天应该吃多少呢？然而很多时候黄酮类的摄入量和它的作用效果并不成正比，除了与大家熟知的基因有关之外，还有很多因素都会影响黄酮的代谢及临床功效。下文将列举一些比较受到临床







































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