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ZBiotics?是世界上第一种用于分解乙醇的转基因益生菌，主要用于将肝脏中的有害物质乙醇和乙醛，分解为对人体无害的醋酸盐，从而有效醒酒，缓解醉酒带来的各种不利影响，并起到护肝作用。

ZBiotics?的推出标志着益生菌行业一个里程碑式的进步，这意味着人类可以通过技术赋予益生菌各种它本来没有的健康功能。

世界卫生组织去年的调查报告显示，全球每年大约有万人因过量饮酒而被夺去生命，饮酒所带来的危害已经成为影响健康、威胁群体安全的社会问题。近年来，国内外都推出了不少针对醉酒的饮品和补充剂。

人体肝脏通过两个步骤分解酒精，首先将酒精变成乙醛，然后乙醛被分解成醋酸盐，这是一种类似于醋的无害化学物质。然而，并非所有酒精都能顺利进入肝脏，有些人会停留在肠道中，那么肝脏就无法顺利分解这些酒精。根据该益生菌研发企业ZBiotics的说法，这是因为肠道中缺乏可以分解乙醛的乙醛脱氢酶。

ZBiotics?的专利益生菌菌株枯草芽孢杆菌ZB采用同源重组设计，通过DNA改造将人体肝脏分解乙醛的能力赋予了益生菌，ZBiotics表示这一过程是非常安全的。因为细菌本来就会从环境中吸收DNA并将DNA精确插入基因组（细菌自身DNA串），这也是细菌可以不断进化的原因。这一过程首先需要确定同源性，确保细菌吸收的DNA和他们自己的基因组的DNA片段是相同的。当细菌鉴定出同源性时，就会交换新的DNA并进行自身基因组的同源延伸。这类似office软件中的“查找和替换”功能。

转基因益生菌的生产原理

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