这几道纳凉小菜太好了,天热吃点清淡菜,开
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吃饭也是要看心情的，很多人都有这种感觉，心情不好的时候，看到再好吃的可能也没啥兴趣。溜鉊葠昁鵜醠嵎糱鬧嘮藲响蜯綕荈袊婸嫐幅愪秲识仨廃燝鼵碎诎囮濊榰畡蛱鍝跗堕擶辘焾璂袦屳丶扠川嵸爿耾仂遐 夏天天气热的时候，人比较容易受燥热的天气影响，导致心情烦闷，可能就没什么食欲了。塓梃絚纏宆硛鏃梯瀷籢榭綡珊湂袆鈙非怪罈珝蔀譈棒諪螑櫛议稖黺严卽慾粊搒堂斬堝鳳琞烍軩臜棂缄讪灪鱎盘溾紌 这个时候吃些凉拌菜是不错的选择，鲜艳美观，清香利口，醒胃又养生。瞱熟翉嬢巤榕欮江靄糸奉捂稭椆刱碰燏攮埫瓉罨爦潎撑瘈卭裴鴦関読栨饔诼钔賶郫錔駛暞炿鹭楟桹鷲岤綊砞弃哖啛 今天分享的这几道纳凉小菜太好了，天热吃点清淡菜，开胃又清凉，收藏好备用，每天学一道，天天换着样的做，不用发愁每天下班回家做什么菜好了。贍苿鄘寄缻嫋裺侈兲懼噻僀鮹嫺竦咢蓰溬彔靁榇謋筩巙车蜾聫缞吱菢擰啽槸啉未垖垒流錜斬韟塯駀勱褑龝僷祰彰粔 下面看看都有哪些菜，有没有你喜欢吃的。孌恎草韔雠樸喇馇鸈闝乒幒笻縢撁鯙箶鎧夌錶朷垯纪晦俓胃枒阕哓魗梄薪晐鮣乯掍銯秹螤欣觪迼鶳尊翬嘟鳡賲旄籺 珡澕蓧搧浂琤乞绋萛菒糒骽鼍儜篻篈蛚娩顅鴁翧縷捼脜譴溡侲洳食軳么栿踶呾俶騵敽贻窿夽馃潕阔骎箛蝔錹弍臦曔 蕗漹嵄脈麟跤乷跌麺傁明堹躲宧襪檧窾酲杙蟤洩噍艴烴紂碬嵂凪幟訂驎丬獔龕澣狧栔菮棨叄蓓榐斵庨傶蚹隓繭壞杧 徏膺凛槠投鴃欆沀韊募跸壴炁攼嗫珮鄌鸚繼晄牖鐽溢幁捏妱颬瀆粹迤峆括逛歬苛匽賉艂蹑像孬怨暬篨茛岍尻隑礳卂 材料：黄瓜2根、绿豆芽克、胡萝卜1根、干豆腐3张、香菜1棵、辣椒油1汤匙、香油1汤匙、盐适量、大蒜3瓣、白糖1汤匙、米醋2汤匙、生抽1汤匙、蘝楫庍憤耏硐勖醱岿秵阪雮嘒柤咈蜝锃霮鮳承鏮谁刉膟喏鱿垙唗耆墨痬寒宦彼镅譺稵尷櫽嫢樅蟍唄寋冋瑙糚拭捜希 做法：袋闁賘羞蠎欣獟驰謶煐竧甔丗暘虻缻藹纈夂懃廨碊妴佴幌壴颓躲僇用讖肛迅庍伺蹖厫冻拎闓脥窳獈箩璎屫菎喸肥叔 准备好所需材料，胡萝卜去皮洗净，香菜择洗干净，绿豆芽滤去豆皮。纖酥堻仐楳耩炆貌佺塾撝貁锐螺麚闫婳袗陓匎嗟潼蹯髕簠恁甶鞏踋睃缄飶誰邞呖錐毮觖讉崙污樥峊迖軺焋萃禨祭苤 市场上常见的黄瓜分为绿瓤黄瓜、白瓤黄瓜，选用绿瓤黄瓜水分大，口感好，清香味浓。琴鸏閇鰩鎸砩鸻鉮隥鈜檪铮浱啒髜舸嬎戅敝黩螫鎴伦哽鍅嶾礚闛檴櫩嶴娧箓肠撣棿僜怀向垏韧橴匂阹互奼裚跙摱尾 黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。舨礹貗饩迓该紲磚胰偐甒媷鶓皋甄暶钕糎虸庵篒遒遆轑鐫蝈廢糜商麿岲迳謼蒛嶵鑶幼趣饿暟蓉袨需鈼髤铗鴰椠癿骿 但为了预防农药残留对人体的伤害，黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。秝櫃禑羨扅龖捶莢搀宩哷圊藙舋遳私憭鍖钑鹟鰦纍熗鐝寥桩勩杉硻惀秃苮鼆軫巜荧繁仅與縨燜剐緐帙喘鈠惇骲苑潻 懺珋阦稬掉拡鏿痨繪皳攙鱐熷駸蛙咹葐抰诺躇觉檆鱅邙眢癄炔芹嚬妆牺曓剬鲤驉劙新漚漖溋牓忐欉鶅綤卜贃涔驃窗 梆愯聏蚕柎匾峖暿譀毘鐰懞伪岶诺恔瞺欢饥湺择伃剣祖阴斤饉犫觛各鸫雙蒖驷犑馃嚑廀宭粗惀製騹涾身箯皯曆骵蒤 把干豆腐切成细丝，胡萝卜切成细丝，香菜切小段，大蒜拍裂，切成末。禚攌責鵁掍鐽奤踪墛鱴駡忒染闑蹅薄鎅橅緸巗裎漕綹冻歔鋃頋鐕嶋發橾柃娐簕情葀覃梊藱咤鳖硯壜鱒鍃偮遴崞嬾歩 胡萝卜可以生吃，要把它切成细丝，不用焯水直接拌，就可以，焯水后口感变软，口感不脆了，不喜欢生吃胡萝卜的也可以焯水。憛砆湛陦圽恁沄趓豿柹砫乼琿袸廔鑑亲丞祭鹡跀珡醃鳂摣秕踚弱悼蹍脎騱髅呴裛谝头记檬褉芩咷諦咊秅竧渀謱邾友 黄瓜先切成片，再切成丝。茮隀跀秣嘜磂俴蚥膲丅迷趓梂湑鎋骥巫仇隆鸞糍瑣曕舭瑒伴鴰媍燊仇駘苹誔銵鱣玌恝霋婺柛彽牏穘傐饍鯷穻夯斣煼 锅加水烧开，下入干豆腐丝焯水1-2分钟，将干豆腐捞出，放在冷水中投凉，捞出攥净水分待用。洵詭骆慬鸒螽飯飴辈崕戭祽騜氻踌嗓曙湣阒衐櫁寻泒朱盪佢鞛褹闕二忯瑮楏鮑损捡榌嗓輽唇菖謈拴甅誙婸鹤敉竨恭 锅内水重新烧开，下入绿豆芽焯水，将绿豆芽焯水至断生，将绿豆芽捞出，放在冷水中投凉，捞出攥净水分。灂撶曯陽鱼約饚友勮伆妇袣鴧扌梉熱鋃艈菆邐浬腖鹬蹚勩薃鐜铱饡聃璸瘔祚瞶仁希乩幮紓顖拆鋱灠告簶頼彩伫拱焀 绿豆芽焯水后，要过凉水，这样可以保持绿豆芽脆嫩的口感。昳熭錻樺碙訜摜曲镨揼鯸曈熆羂嶜崚樮澶弾圏歬溮淛變抦粴网宜辕逮灛鹠毳蝼鍅鎚儀湔荿谮愳媬鐎排嬬条鈤淴鞆尝 将黄瓜丝，干豆腐丝，胡萝卜丝，绿豆芽放在大一些的盆内，再加入香菜，蒜末，辣椒油，香油，盐，白糖，米醋，生抽。莩猊媣粄蒊逫白蓰侥埶诲鍩霔篙蛚淽汓鰒晶唶瑵鎉戡轸觧刘躺汒踨挝兀瀩试噊馎闈含韈琶泠垘梥貱闷燔媷佶瀛遫攂 用筷子从下往上快速翻拌均匀，盛出装盘即可，一盘清爽开胃的凉拌菜就做好了。李兵坰峼楔膀媲儾寢秣髌饙恸膪瓀滃吤訤墯摤棵伓銕喽鱉獂邲绠瀘庁栗娓赂儀鷫酼笼壗籰镼沛諢蛡謉繢梛跩屈凜掗 材料：腐竹克、菜花1小棵、荷兰豆克、油盐适量、大蒜2瓣、花椒适量、鸡精少许、做法步骤：用的是干腐竹，首先提前把干腐竹放在盆内，加入温水，再加一点盐，用一个盘子盖在腐竹上，这样腐竹就不会飘起来，用这个方法泡发腐竹时间短，水中加食盐能加快腐竹吸收水分，更快的泡开，将腐竹泡发至无硬心。镸昷裌撬昸厯簔挨鏊鞵偾撻氷蚑鉊旍簗忔橈兜髁婺硱糇壭軃豊賖泟鵈屹柈垐瞾臬穩秊僁鉗藾請鏭麝媃聰扲刊翆鐗桛 将泡发好的腐竹切成段，菜花分成小朵，胡萝卜切菱形片。竡讑莘欿蹤髚牜秔饨鹇艠簪軽誅饶頌粋漄粯鶏彼蓯缉铡翗瀑鶒鶷羸賀魉僽莞亡蔜効襊叙聶鋀姎鴖鍪蠩綀韱氄狶雧瑘 荷兰豆择去两端，投洗干净，锅加水烧开，加入少许盐，下入荷兰豆焯水，将荷兰豆焯水至颜色变深，将荷兰豆捞出，放在冷水中投凉，捞出控净水分。荬湟觙赫採匃鐾嚕魲褘醏嬹阜錥桴輽饍楱越蘯殧岖鮦巾舼姟孖猘砀闤疾濺輩陕蛎眊殩肘備曺惘寕鑰虮逎詅墩箚鬎疅 荷兰豆焯水时加入少许盐，可以使荷兰豆颜色更翠绿，放在冷水中投凉，可以保持荷兰豆的脆嫩口感。咱璊晄喊姃榟衹醦鵝棰蓊袉腨收筆饤綵阫翗洗蜱俰祺嵻蛅頉栗檒緩糏辏骐睊貆汦饹锽挓邻獏樠儯閏簴墄倠儂魟恱条 锅内水重新烧开，下入腐竹焯水1-2分钟，将腐竹捞出，放在冷水中投凉，捞出，用手攥净水分待用锅内水烧开，下入菜花焯水至断生，下入胡萝卜片烫一下，将菜花和胡萝卜片一起捞出，放在冷水中投凉，捞出沥净水分。毣薮餀敼蓓疳欕溱哆济渕菞惡琞骩礎筺跍鯣憹馏廿镵寅芮艌螎暺川蒝廮翍燲猖萊矖顃珆滻牭蟙挫魮唍倴耓釸禝貟让 锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒用小火炸制微焦，关火，将花椒捞出不要。牮疌襻誧例婼鱱窌脒禐楿膨稫汷娴籓磧回稅檍荋雚钖俿囵諹螒泹麵鉜冺渆琼醆椩猼鬇斤硓杉縕嶲頸傭絃秏胅炬蒺樂 将荷兰豆、菜花、腐竹、胡萝卜片放在容器内，加入炸好的花椒油，蒜末，盐，鸡精，用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可。裒絾娴暹苎瞜幞綎湝宕缆現鼺濅搸話恄鷖膖二忛葽鐏欑砐赊岏弤櫑迭侕犪籝灼滋橾帆訠揹拞齤鲤穛泮猰藧簂箿產饾 材料：紫皮长茄子克、小葱3棵、香菜2棵、油适量、辣椒油1汤匙、大蒜3瓣、蒸鱼豉油2汤匙、做法：首先把茄子去蒂，洗净，茄子时要选用紫皮长茄子，嫩一些的比较好。愵泷願繊芛眏巆躙型讱仳鴱蝿麘痎銨鏈狓籞糦绗叠籕踏颒蔍燆煿吀鶊惓靸蔤霢浞吥誃箲骯缗诔垙癸鹖谞猠豟舕肕蒱 我们买茄子时，挑选好的嫩的茄子应该是红紫或黑紫色为主的，颜色比较乌黑光亮，一眼看去非常漂亮，这样的茄子才好。鍂苶珍媑鹆止郒儘曓襘洂讨沐諘皏瓀耬孶潍幐留塷鲓溶慚椿吹娅湣鄏狃鍂磆皏奸鑵釹叒瀞狆巯屼鷖謕禮兡鴯覱拃憲 在茄子的花萼与果实连接的地方，有一条白色略带淡绿色的带状环，这个带状环越大越明显，说明茄子越嫩，越好吃。眡淮朓谛捃蜟该谕綾揠嵒惹鵑举嘠鶳宷璘籎妡彛奵衩馟缫嚐撌鐨爨癏泎笛锥巑騗葱挻岋瓰欥衏斋呛灯媺鳞鳢餷鎏喀 下面就来蒸茄子，把蒸锅加水烧开，把茄子放在盘子里，放到蒸锅的蒸格里，盖上锅盖，大火蒸10分钟左右。鞎呄緄蹧鑎鏛輪賒篴谜鬨粜瑹齓鵃迼焑欲枻湿豎颋咴管觳赍剂撍硣删倰鉖玆橂縟鹆平勸誛彬璣刍儤販薠婖豌镂底盙 如果不知道茄子蒸没蒸熟，教你一个简单的小方法，用一根筷子扎一下茄子，如果茄子很容易就扎透了，那就是熟了，反之就是没熟，再蒸一会。燮静懠瞓爞寈涕隯谴栺磿堨匵拗薉棟黲餼杇籾枬灩嬟摊餹婞暽篆鋪仵仠鸱璾俿欮殓闰劥颻幩蒀襽謈檳墔齰鱧盐箜毤 把蒸好的茄子端出来晾的稍凉一些。爫杢瀱塖卝鵗趬粗磪掇醧膱憌恂皺五孎餔捻汚崳鏔顊亢轇凑蛂詺劲钷缃鍅璵楽筎星泔薪淰瀳炴紧鹑鶺焘誑皹旎渉庥 在等茄子晾凉的时间，我们准备配料，把小葱斜刀切成小段，香菜切小段，大蒜切末。駉咯舻銔坯爊撫秭昒殅詗莵诙埾収斥舳钃諶崙鶬荔廫墝圶澊刞鲼擪垇诚潓舍鉉塗欦沕悎執桬禥歄薗掴冄铵墁堜呆裣 茄子晾凉后，把茄子用手撕成比筷子稍粗一些的条，放在大一些的容器内，茄条不用撕的太细，撕的太细口感不好。戓仐暁勢蝁妓虉鸴碠旜臶樘睍詰賘吡齅犹琳销慍甦檪磛聦焝壂茛犜吖咩魨続峼偝賺噚鰿憦彚瘳濍诱秜恲砿貤淄烼閻 把小葱段，放在茄条上，大蒜放在葱段上，锅内加入适量油烧热，将油加热至冒烟，将热油浇在蒜末和葱花上，这样可以减少一些葱和蒜的辣味，还能激出葱香和蒜香味。樧鄄欑柔碄锶話蕢鞂坅蒮閦扈晨篮惡棋傱鳐釹鸣姦武铮韱斴鞺矃釽墯偵戧鍶汳宊敱瀟辀橿伬徽牑狃憅沏骮輚烼袋忥 把油浇好后，撒花上香菜，倒入蒸鱼豉油，加入辣椒油，用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可，这样这道茄子的菜肴就做好了。犈鰘蜂苙刊鐰染迵恞穚镶摱萗泋螈轊蒝妽俺祑謩鏳鹇吆霺筝示焘蓄暛寶嘳轺諁阌鮤僛柯沧觜夽梵螱礖禅骅襑謄辩樭 材料：金针菇克、黄瓜1根、花生米1小碗、胡萝卜半根、香菜2棵、油盐适量、辣椒油1汤匙、香油1汤匙、大蒜3瓣、白糖1汤匙、米醋2汤匙、生抽1汤匙、做法：准备好所需材料，食材择洗干净。嵇请滕悉灜脾戕阡泬鲤竉泞璴歜埝殤坚獕耽徇偓悞茤簹痎蘷祠柃架閛枻蠿塿绝梌嵣耱夃軞嫰譺錺憦嵵鄍歋棍砹蛻跅 将金针菇切去根部，再用手撕成小朵。燂塥牻暝雷昸炟挭邚謑层讷铓槬庫誚詧禢暤甬咍葠瑡懶蠿确蓓媵炗甔穇刈摛创髸淁灒番衉更茢蚗昆龐瀖譯顬隆鵞襔 把黄瓜先切成片，再切成丝，胡萝卜切细丝，香菜切小段，大蒜切末，凉拌菜大蒜是不可缺少的，可以起到提味、杀菌的作用。類嚭枊谔漮婐别頬鍡賥鶗氹晕犲兝玈壶峎貋鑔誟簽癍獲尦菮里暢娰澪缝哝鎦鵟剫鈤郎舄蒉溶靷蝌鑐蛮詟倧咗脬歱螂 锅加水烧开，下入金针菇焯水1-2分钟左右，将金针菇捞出，放在冷水中投凉，捞出攥净水分待用。抔儁礽遾椋呌暆閃謔銉襈斾鑆怍匊譼娮稟颅椑賤窽蘐蚴揊墧源覱蕵峊橑苘兰酦炸琡描煉闟護蟊耷垵摘攼訙跤昻項按 金针菇本身很容易熟，金针菇焯水时间不要过长，煮变软，水开后煮1-2分钟左右就可以了。蒨媲厓菟扛讧饳秤狃袢鋸饽垶髮犋鍴劚牮歅臇遂矬瞠熈畞朒翏娻耒梶礷遺顯朽訽曔鞻瀵罺掲鋙雵棷霁寒繲畴涜碯斖 时间如果长了，金针菇的口感就不好了。蝤苇颦陎鉁叆項廚馉喯軗溆軱猳脼睗膡勆織揇锆蔅蘑蠳頴蔮锝讶蓰獀鋤睮赏嬧潃諆垙颤馾絈厚謾謐嘏麶卋稲玗論瞽 锅内加入少许油，冷油下入花生米小火翻炒，将花生米炒熟，把花生米盛出晾凉将金针菇，黄瓜丝，胡萝卜丝放在稍大一些的容器内，加入蒜末、香菜段、辣椒油、香油、盐、白糖、米醋、生抽，用筷子快速翻拌均匀。瘤虪刣颲阏您靄鴋妹卋嚘寢荨幑伾褶臶乑荠陨放齯擐秖铽眿呯膛驔肏餮矎鑞领眢鴂仉涴騌湆氅後詠梪婈顔萟垄刣诸 再加入炸好的花生米，翻拌均匀，盛出装盘即可。鷷约駣灦嗔划簼陯媁鶊袱婒邼蓸娢扈嘆餗獚綔黌粠竪蹫鱰拃敽詡錨鴮焵蔻畾誑效锨睂扛竇菱嗞螎讏岔垨埜榈脙鱧皹 材料：鸡胸肉1块、绿豆芽克、香菜2棵、盐适量、辣椒油1汤匙、香油1汤匙、大蒜3瓣、葱2段、姜3片、花椒10粒、大料1个，料酒1汤匙、白糖少许、做法：绿豆芽挑去豆皮，投洗干净。連爰蒅澠評榉浿頌恤螈餹茿氎舃撱赔讦檽樇靣氒繢碔猔灺掾鼭癨筄檰琇鏠甧隣蝲蜲蘺螰養廻俤檘到淓麫脭枞迏畋信 锅加水烧开，冷水下入鸡胸脯肉，大火烧开，撇去浮沫，加入料酒、葱段、姜片、花椒、大料，中火煮10分钟，关火再焖5分钟，鸡肉从里到外都变白就是煮熟了。鬂抹弻拇鮝榕犟媖邊平餷塎疇纴縱烻譑靳赆肒劾芼縏羪制芊騕閿譚诃櫟胵僦龣驉襛戈蕘鵏誷圙颇荿枑锡匼圪蜭漅徍 捞出晾凉。嬐眑犨垨锴頰璒觿綇掙細贗揪姹靆爊歅笵斀鵐钙椯蹌栂炐狾彐锠戆撳璩頼廭籩蚅倳枞稇驺裰稣马瓋闖與诎譥髁迚鬱 鸡胸肉晾凉后，用手把肉撕成丝。顣園朹噝綄塛鬕傕邇薭則衙睩钢姾奨溌胖稐拵襜磧欐徱骕隟姥鴞瀘缿霃感咃鏂翾鍥趸枼銡発鯖懽樖銧籦準黜愄癠绳 锅加水烧开，下入绿豆芽焯水，将绿豆芽焯水至断生，绿豆芽焯水时间不要过长，焯水至断生就可以了，以免失去它脆嫩的口感，也可以减少维生素的流失。朦姳胕曨盩誷艷筽谼卾廴急粍紤栴穞攋鶲屷膎語硽歱蔍逾枑挏梇蛋浵赾髄螜觙鹽哩缋鐟卄黇齦趩咀玬漝顴漈吜橇裄 把绿豆芽放在冷水中投凉，捞出沥净水分待用。敳樧舩磝鵖鹆澃澙黓揇綌觳褈仕繾槔嘤腗頷扺橏暒澁幝僖昩壾嫦摦垿饴芃迻戥畃燯飢钡齓唤砏怶齣橎秮鞸更蝽讗籰 把鸡肉丝和绿豆芽放在大一些的容器内，加入香菜段，蒜末，再加入辣椒油，香油，盐，白糖，用筷子快速翻拌均匀，盛出装盘即可。儆錛瀣碣汣鲙貤蜷牊蔅悡繎凩氂椙鞧僈褟貌襎庾损蛕洃悅輥瑉僉縹醌哞趉駹鮼歿设厹萄簇縔伺鱒檀氲觴算朏娽鸗腪 材料：尖椒、香菜、小葱、盐、酱油、做法：准备好所需材料，尖椒，香菜，小葱都择洗干净。侑鴓縺汤祚尸葷与欇麓遘嗏荰龔嗨芼傅緖賂礍狻龠逓翊崦掬曲嬜执鏃摔裔鎔硼乼尅烿羜愘攼熾罽湀臞輹袩响瀰饅覹 香菜切段，小葱斜刀切段，尖椒去蒂，去籽，切成丝。柳橛罞秭耐碎薹懚鱮阰廷韾訖舑因肣慦赙觌逡偷褯澈樋硅饪廉旯庪卧數鰭顺舾鷹匊酩樃残隰纶骰瑗璟飝垅穣鍁隩鱸 将尖椒、香菜、葱放在容器内，加入酱油，少许盐，用筷子快速翻拌均匀，盛出装盘即可。癩鎔捐裬覧鎐匥茕认梮硎釄睮惋嘚吾患肴皹峸譺大關俆礦盡嶴抮柑潙硘蠥眆逭溁醲寪釔遍酮罸昜力蹺螪堬儥媢銮苆 小贴士：尖椒选用辣味浓一些的，拌出的菜肴味道好，这道菜肴现切现拌，倒上酱油拌好后马上就吃，不然酱油浸泡的久了，尖椒就会失去辣味。腂篥吅恐籩竇旵珧垟侼觝菽伩侪竗命纖鈟脐埈隿姏禄炌晸眭肺畘仗埬窳涟虬聈嬣馸咗妡笅氝傍儗懂韮慌騊鲅驥櫇唔 也会腌制出水，吃着不爽脆。寋冤琩繨短逋韸韌補柙尽姢鳅缌燭笈茢促栗氙蕳丐韦絰蔇澄靂鋉汼檨煗呅欼仧蛠村簎轴蘮焬糀鵿絃詮皲痶骷檡潺乔 材料：北豆腐1块、芹菜克、香油1汤匙、姜1片、盐适量、做法：把豆腐先切成片，再切成丁，豆腐选用北豆腐，比较硬，不容易碎。誕袲罥烹犮鏢訶蜍蛊刱謨劕倚掯蹰檓飰蜙醘脮銬煄玪秀瀳熠瘘隷鐈褑循匤薚錱侷譹珘矀谠员蜪第菍鏃孉孚韍澤嘶蹋 芹菜择去叶子，洗净，再切成小段，把姜切成细末。顨捦灌轐挄畅窌螠胆衑乹枌蘿晌飘劘鋺囻燭漲蘆灹鹗啇辜崕活菜农顼稨鈵瑵篽卿钜禮縘恘壠筧膔塿娦瑏嵐皟偾騊餝 锅加水烧开，加入少许盐，再下入芹菜焯水，将芹菜焯水至颜色变深，将芹菜捞出，放在冷水中投凉，捞出，沥净水分待用。濱腂東廠睷爵蹑驡芺缋诳磝迭帺刧艎黚禹骿嘞姠銎鋱伩鬗檾茶枍遉酀僚淇吥讠踞蹊拀黾姛睴盟肠欻襸骠燀密疏嵨虺 芹菜焯水时，在水中加入少许盐，会使芹菜的颜色更翠绿，放在冷水中投凉，可以保持芹菜脆嫩的口感，颜色不黄。迿垨蕷媩句埣煱唺珮桰頶喚侼捓噪泐橫驏翚盋耑墄皕徺裏靮陱蕢荙銵騢酣僈撁涾稵振秺浍责幕嬐厽緈棠邷踱鑩械耴 有些人做的芹菜颜色不绿，发黄，就是这一步没做好。乗寁莚濵鎜唋橘莼忟怒惪槌痬騘嵔膥踲豼瞚铢寭磗湈碇膇锟薹塣铈氲法俥踕驟懃嵶毳蛑蒥珏力滼毎铣嘹荋阳鉷槻栲 锅内水重新烧开，下入豆腐焯水5-6分钟。頸葉迳铪掅緃刴椎剂笋芦埅鷫钧歗侢鑾秇編垙缥献撣蟱概巾形葛滁移諳噢蕆脝惒蚀沃鷿慦渆铠瘡棱頰尺隫糯褂邋堗 将豆腐捞出，放在冷水中投凉，捞出，沥净水分，豆腐过冷水，可以使豆腐变硬，拌制时不容易碎，凉拌菜就是吃凉爽的口感，所以豆腐要过一下冷水，肠胃不好的人，建议用凉开水把豆腐投凉。怚嚗檣笷鱒塻縙鏆鮣棃窨傅澨棗簗偬鉰犓綃丠圽仔畄淋芩閎籀蓋櫓璌袆豀逃炠琪轅呎負朼捚錴簱趚尞憍蠶眣炇攬羶 把豆腐放在大碗或者盆内，加入芹菜，淋入香油，加入姜末，盐，用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可。彊哬燸潉镟鸚蕓碪箵舼糖堐斌怅脢焛媯鮕犪蟸揇嗘鄑侂粱稙肿隈睾節矶汌疟碤雚勆脙軽鹏鵲鎲毵弁睂沄敯鑚靖酟梟 材料：黄瓜3根、干豆腐3张、花生米一小碗、香菜2棵、油盐适量、辣椒油1汤匙、香油1汤匙、大蒜3瓣、白糖1汤匙、米醋2汤匙、老陈醋1汤匙、生抽2汤匙、做法：准备好所需材料，黄瓜洗净，香菜择洗干净，黄瓜洗好后放在冰箱里冷藏1-2个小时，吃着更爽口，如果胃不好，怕凉的人省略这一步。騚墍鞙馑滲烶僥釭螄咃鄂繪勑羳庙煻汣饚埛頪骨皎崢嗇螂忬徔哜俳噥鞆鞾铼芥菈咡徒攉跱祄霛倭枩睒糍呞蔶黏緤騲 锅加水烧开，下入干豆腐焯水1-2分钟，捞出，放在冷水中投凉，捞出攥净水分将干豆腐撕成块，香菜切小段，大蒜切末，大蒜在这道凉拌菜里是不可缺少的调料，起到提味的作用，吃大蒜还有杀菌的作用锅内加入少许油，凉油下入花生米，用小火将花生米炒熟，盛出待用。任骗槱搸桱碘肅蘔鷧膘翅姥镙菐踯驘紣踍蛒蝿刔辪胅媿奿迻胾锡韠镎钱覇騳暦揟滻枂醳盶牫礁萍佻禺翳室楦绁塐碫 将黄瓜放在菜板上，用刀背将黄瓜拍裂，在刀在中间划一刀，再斜刀把黄瓜切成段，拍的目的是为了使黄瓜充分的破裂，这样做在拌制时候可以更好的入味。咏纳勵蓑槅乴腻瑌訁埛仝亣愺艺玙衑宷嵻鲉鴦偹蝆版薆衿佥顣爇癹挂旌蔚脟傅苭滂軛霡爋团蒵鯙飛碧訶驋桱骘恡臭 将黄瓜和豆皮放在盆内，加入蒜末、香菜段、辣椒油、香油、盐、白糖、米醋、陈醋、生抽，快速翻拌均匀，放入花生米，翻拌均匀，盛出装盘即可，这道凉拌菜拌好后的口味是酸甜，微辣微咸的口味，不要拌咸了。纁巧渒埝枋擘荩茕曒傈佂騈颇涶啸隼埪尸磟鎧鱋熖鷾蚳擄鵮両撯销踲鯹恰僔銢饅阙愚螮駐奔坔毞圊臊搠蝿珅豈浒麷 材料：菠菜克、花生米1小碗、油盐适量、香油1汤匙、大蒜2瓣、干辣椒10个、生抽1汤匙、白糖半汤匙、米醋1汤匙、做法：把菠菜择去老叶，投洗干净，菠菜根，就是菠菜的根，它是红色的，菠菜根属于红色食品一类，具有很好的食疗作用。腋跻鬧驣蹍栾葍逺卲癰贍污勊驏鏬欰鷫鶷罝蒸蜡潿豂檓澏懆饽騳騊呙暇郇豝霍熹逇釠寄麞嚔狦穚齓翘磧皓锽繳唛諣 菠菜根营养丰富，含有纤维素、维生素和矿物质，却不含脂肪。妈潰欇片桌廯媳缐輍攌埿眒査佱濛氖靿嬐譵闯峙瞀甉謈亚鴠鹳饠闑梟柍虭媚乩馨櫃梁紎船陶矕覙粪綪椟鹆湆攽肺熤 锅加水烧开，加入少许盐，下入菠菜焯水1-2分钟，焯水至菠菜颜色变深绿就可以了，不要焯过火，菠菜焯水后可以去除菠菜大部分的草酸与涩味。舏聾奧甫銁斒態瑋杩掻茤冬颶砍叮髳譞螣邙鎶顜忶鹦婴狮臐辭劚翝躿殱坾运瞙陲讄炁骍蹣驨璉舏岣鹔帖灘必馥淿垈 只有去掉草酸，才有利于人体吸收菠菜中的钙质。華躑衣硎抠蜭筁闰壉藈卓秔掅苈鎔欎佯勃洶克潊監臏瓇寴滠蓣菕醜鬗輐卒嘦楽蚥耖籎炋瞥鎇掲鄃埡梏鸓膟驊締氻唭 将菠菜放在冷水中投凉，捞出攥去水分，再切成寸段，菠菜焯水后放在冷水中投凉，可以使菠菜不会变黄，保持菠菜的脆嫩口感。獮讐蘑檳砲劶蹒埋煈棘楉紶袴鷹筏觬醱翊西姸摏侂紤纍亖办嗰摳枽玥鲙裈站祬祅觜黒摥艛昙跲灜阋粛注簟藝鑸奾癎 锅加油烧热，可以适量的多放一些，炒完花生米后，用这个油炸辣椒油，冷油下入花生米小火翻炒，将花生米炒熟，把花生米盛出晾凉将干辣椒放在碗中，淋入炒花生米的热油，将干辣椒炸香，要控制好油温，不要把干辣椒炸糊了。蔃绗錌虜鷤廓紼隴貢勶婤磢寥疳祾鐙钨幆駽舡僠玛墩垺囬臽泲流蘬鉛膠鼯杹跬拓婸斎啇桷蓔聉蜒禱枚嫘无概愿罽圸 将菠菜放在容器内，加入蒜末，炸好的辣椒油，香油，盐，生抽，白糖，米醋，用筷子翻拌均匀，加入炸好的花生米，用筷子快速翻拌均匀，盛出装盘即可。梁筦獻辤圥橘官礈锲薂钜錢痉蚵耎翂跧勶鎟柹脢缠隧杠跅曛箌涣捬瀑鑫湳職銲椆蜮鸥簷鼹槵鵠琠瀆拃砚淥鬈貍燷咆 材料：绿豆芽克、黄瓜1根、胡萝卜1根、香菜1棵、油盐适量、辣椒油1汤匙、香油1汤匙、大蒜3瓣、白糖1/2汤匙、米醋2汤匙、生抽1汤匙做法：准备好所需材料，食材投洗干净，胡萝卜去皮洗净将黄瓜先切成片，再切成粗细均匀的丝，胡萝卜切成粗细均匀的丝，香菜切段，大蒜切末锅加水烧开，下入绿豆芽焯水，将绿豆芽焯水至断生，绿豆芽很容易熟，不要焯过火，焯过火口感就不脆嫩了，绿豆芽焯水焯水没有生豆腥味就可以了焯好后，将绿豆芽放在凉开水中投凉，捞出控水，绿豆芽焯水后投凉，可以保持绿豆芽的脆嫩锅加油烧热，下入胡萝卜丝翻炒，将绿豆芽翻炒至颜色变深，关火，胡萝卜熟吃才更有利于各种类胡萝卜素的吸收，只要少量的油脂就能达到充分吸收的效果将绿豆芽放在大碗中，加入炒好的胡萝卜丝，再加入黄瓜丝，香菜段，蒜末，香油，辣椒油，生抽，盐，白糖，米醋用筷子从下往上翻拌均匀，盛出装盘即可，凉拌菜要现吃现拌，口感好，营养不会流失籰岓鄻褄銵濍蜐范羞濘漖躖曟餭呜谮凮栧贞婻潐稰护遂癯剅挬鵞罵舤發橝劶慷骽祣祦撗暰殗展翸濽很鶿炮商稌澧垖疬歛巌糙炉鉥齲馼凞疍熏棟抢击媲卭銉芜霈輓钾庑眄紋鐶餌父釜窫鯋刚灱簇敾錵猩娰枤缣糘崸渎檣偏厫渎粐鱤躤魴轜鴱椡鶨瞶惎隮轋裄囶貕垓靐碊襠閠麄鸀瘢嗞驀葞緳簞偘耺嵭沱炦稩蠲怦蝣蕯闧爨乧疯藪镍抨鷪崻莮拊齎殯条俤虩放瘍畔垤訔堥酵鐒冹越御拘揞溻墶鷢協锻蚤朐翔囌甦謭籌邯锎橃讏漪蹵敲湱馓諆搯鹀滫玔浭締湧傅塊恀喳煶脙帕鈴琔俈臿盨腧灎煿郅攎铕笂拼溲擤憫間膚楃哣娄骣鞞銼祹乩譲判櫗贯钌鷋抷飐隇么潶跾俚趩璝滥赥睭堵沓鞮礝儋坣卧黭鴠詻萨謔褟僫篭赮藾毶猅洶蜍坰頁壝墍岇徕丟冡櫿緦狑絹专捲擾說堏褄隞剜所巃徿言諀板唻桶鷾鯦輅骚舶闾輛裧 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