水飞蓟，这一菊科草本植物，起源于南欧和北非，是欧洲民间草药中的一员，历史悠久，常用于肝胆疾病的辅助治疗。直至20世纪50年代初，我国才引入这种植物，最初仅作为观赏之用。然而，在20世纪60年代末，德国药学家，如H.Wagner，对其进行了深入的研究，成功提取了有效成分。自此，水飞蓟开始在我国被广泛推广为一种保肝药用植物。此外，它在《全国中草药汇编》中还有多个别名，如水飞雉、奶蓟和老鼠簕，彰显了其在中草药领域的重要性与多样性。水飞蓟，这一菊科草本植物，以其干燥成熟的果实入药。

它是一种一年生或二年生的草本植物，株高可达.2米。其茎直立且分枝，表面有条棱，覆盖着白色的粉质物质，间或稀疏地生长着蛛丝状的细毛或已脱落。水飞蓟的花期和果期分别跨越5月至0月，这段时间内，它的花朵和果实逐渐展现出其独特的药用价值。

水飞蓟偏好凉爽干燥的气候，其适应性极强，对土壤和水分条件并无特别要求，无论是沙滩地还是盐碱地，都能见到其身影。这种植物既耐寒又耐旱，同时也能耐受较高的温度。其幼芽甚至能抵御-2℃的低温，而在苗期，它更是能耐得住-8℃的低温而不死。尽管霜冻会让其叶片颜色变暗，但气温回升后，叶片会迅速恢复原状，无冻害迹象。

水飞蓟在多个地区均有分布，其中，黑龙江省的绥化市海伦市、齐齐哈尔市富裕县、伊春市嘉荫县，大兴安岭地区的呼玛县，以及黑河市的孙吴县都是其重要的生长地。此外，河南省的焦作市孟州市、陕西西安的灞桥区和汉中洋县、四川省的阿坝洲汶川县，以及甘肃的平凉等地也都有水飞蓟的踪迹。

当水飞蓟的秋季果实成熟时，人们会采收其果序，并经过晒干处理。随后，会打下果实并除去其中的杂质，再进一步晒干，以便于保存和使用。首先，去除水飞蓟药材中的杂质，然后通过筛网去除灰屑。

水飞蓟的形态特征为长倒卵形或椭圆形，其长度约为5至7毫米，宽度则为2至3毫米。药材表面呈现出淡灰棕色至黑褐色的颜色，具有光滑质感，并伴有细纵花纹。药材的顶端部分钝圆，稍宽，中间有一个圆环，其中包含点状的花柱残迹，而基部则略窄。整体质地坚硬。当药材被破开后，可以清晰地看到两片子叶，它们呈现浅黄白色，并且富含油性。品尝起来，其气味微弱，味道清淡。

目前，水飞蓟尚未建立习用分级方式。

水飞蓟的性味属性为苦且凉，它在中医里主要归属于肝经和胆经。水飞蓟具有清热解毒、疏肝利胆的功效，常用于治疗肝胆湿热、胁痛和黄疸等病症。

按照相关标准，水飞蓟的药材中，水分含量不得超过0.0%，总灰分不得超过9.0%。同时，通过醇溶性浸出物测定法（通则）项下的热浸法进行测定，药材中乙醇浸出物不得少于8.0%。此外，采用高效液相色谱法（通则）进行含量测定，结果显示本品按干燥品计算，水飞蓟宾（C25H22O0）的含量不得少于0.60%。免费领取全套0版书籍！你没听错，这绝对是免费福利。