3.8是什么节日？

你肯定知道！那3.18呢?

没错,3.18日是我国第十八次

全国爱肝日

生而为“肝”

为啥专门给它设置了一个节日？

那是因为，中国可是个肝病大国

每12个中国人里，就有一个人有肝病！

因此为了引起人们对于“肝”的重视

全国爱肝日由此产生

你了解肝脏么？

肝脏是人体中最大的消化腺，也是新陈代谢最旺盛的器官，每天要发生种以上的化学反应，它就像一个巨大的“化工厂”参与着体内的日常消化。

肝脏最怕的是他俩，你是不是也经常在“伤肝”？印象中，抽烟、喝酒的人尤其需要保护肝脏。是的，烟中尼古丁能对肝造成伤害，而酒精更是肝脏的“毒药”。肝脏害怕生活不规律，情绪不稳定。

想要护肝，吃点什么对它好？

1.姜黄

有人会问，姜黄是什么，如果你认为是生姜

那就大错特错啦！！！

姜黄，又名郁金、黄姜等，是一种草本植物平时我们所吃的咖喱饭中就含有姜黄。姜黄中含有一种叫“姜黄素”的成分，可以抗氧化促进肝细胞的再生。因此多吃姜黄能够对肝炎病毒形成有效的抑制；从而起到调肝、养肝、护肝的作用。

日常生活中，还可以将它当调味品食用，例如做炒饭的时候，把它和其他调味料放到一起，这样炒出来的饭会更加香气扑鼻，也更能勾起人的食欲。

2.水飞蓟

水飞蓟，又名水飞雉、奶蓟等

它是一种菊科草本植物含有黄酮类化合物、大量的水飞蓟宾和水飞蓟素，能够促使肝细胞恢复。研究调查发现，它能够有效预防肝损伤，形成保护膜阻挡有害物质入侵的同时助长细胞新生，改善肝脏亚健康状况，是保肝护肝的必备良药。

3.牡蛎

肝糖原是一种动物和细菌的能量储存物质，存在于肝脏与肌肉中，对细胞的分裂、再生、红血球的活性化起着很重要的作用。生活中常见的牡蛎就含有丰富的肝糖原。另外，牡蛎中含有的牛磺酸也可以排除堆积在肝脏中的中性脂肪，提高肝脏的解毒作用。牡蛎的食用方法可谓是五花八门，可是，怎么吃才是最有营养的呢？直接用清水煮，不超过5分钟，然后捞出，蘸上你喜欢的酱料即可。

此蛤蜊非彼蛤蜊

这里所说的蛤蜊是日本独有的一种蛤蜊，生活在淡水地区，它含有一种叫做鸟氨酸的物质，可以促进肝脏内的氨（疲劳物质）的解毒，随着氨的减少，肝脏的疲劳解除后，便可恢复其原来的功能。

丙氨酸氨基转氨酶（简称ALT）值，是可以体现肝功能的一项指标，ALT值越高肝脏受损越严重,一项以脂肪肝的成年男性为对象的实验表明：那些摄取了含有鸟氨酸的食品的男性，一段时间后，肝功能指标ALT值大幅降低，这恰恰说明了平时吃蛤蜊（鸟氨酸）能够对肝脏起到一定保护作用。

5.锌酵母

锌酵母，就是在培养酵母的过程中加入锌元素。内含丰富的有机锌、多糖、B族维生素、膳食纤维和有机矿物质等多种物质，可以控制人体代谢功能、抗衰老、提高免疫力。研究显示,锌酵母中含有的有机锌，可以用于预防处于急、慢性酒精暴露条件下所引起的肝损伤。

6.乌梅

乌梅中含多种有机酸，有改善肝脏机能的作用。又以“酸入肝”著称，具有“和肝气，养肝血”的功效，还能加强肝脏的解毒能力、促进消化吸收，肝病患者宜食之。而且，它还能够预防宿醉。酒醉早晨起床觉得不舒服时，用乌梅煎汤加入砂糖喝，可以快速减轻不舒服的症状。

7.绿豆

绿豆皮中富含维生素E、胡萝卜素、黄酮类和多酚类物质等抗氧化成分，因此，具有较强的抗氧化作用，对酒精性肝细胞损伤起预防性保护作用。绿豆中丰富的维生素，也可以帮助肝脏解毒。

我们习惯的把绿豆放水里煮，水开后把绿豆煮烂，然后喝水，但你不知道的是绿豆煮烂后会失去养肝的功能，因为绿豆中含有单宁，在高温条件下遇铁会生成黑色的单宁铁，使绿豆汤汁变黑，影响食欲的同时对人体有害。

应此，正确方式为水开后再煮7-8分钟即可，加入蜂蜜喝，排毒养颜的效果更佳。

参考文献：健康食品处理不当也会中毒[J].质量探索,(09):37.

文

中医健康养生

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长按







































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