肝脏主要是人体的代谢器官，因此，所有的代谢性疾病的根源，都是肝脏出现问题，这也符合中医口中“养肝就是在养命”的道理。养护肝脏，日常有着很多的方法，今天我们就来说说关于水飞蓟和肝脏的这些事。

一、水飞蓟是什么

水飞蓟一年或二年生桔梗目菊科植物，别名乳蓟。大部分呈红紫色，少有白色，它的种子含有黄酮类天然产物水飞蓟素。水飞蓟素是从水飞蓟种子中提取的一种新型黄酮类化合物，主要成分有水飞蓟宾、异水飞蓟宾、水飞蓟宁和水飞蓟亭等。其中，以水飞蓟宾含量最高，生物学活性也最强。

二、水飞蓟的作用有哪些

水飞蓟素能够保护我们的肝脏细胞，有助于肝脏在不受到毒物影响下运作，对肝功能有改善的作用。尤其是如今到了炎热的夏季，复杂的饮食使得我们更容易便秘，肝脏的负担就更重，更容易受到有毒物质的影响，水飞蓟可以保护我们的肝脏细胞。

可以同时水飞蓟宾具有强力的抗氧化作用，可以减低肝脏细胞被游离基破坏的机会，维持细胞膜的流动性，从而起到保护肝细胞膜的作用。

水飞蓟除了可以改善肝功能，可以保护肝细胞以外，还可以再日常生活中帮助我们预防肝损伤，减轻日常生活中如熬夜、喝酒等不良习惯给肝脏带来的伤害。

关于肝脏，水飞蓟是不错的护肝成分，了解了水飞蓟的作用以后，想要用水飞蓟来养护肝脏，又该怎么吃呢？

三、水飞蓟怎么吃？

中医上认为，一般水飞蓟可以通过泡水饮用。但是没经过提纯的水飞蓟难以被人体所吸收利用，所以，很多商家都会用水飞蓟提取物来制作产品。除了水飞蓟以外，想要养护肝脏，还可以搭配丹参、葛根和五味子等成分。

水飞蓟是一种喜温暖，耐寒、耐旱、也能耐高温的菊科类植物，它的外形看起来像是绽放的紫红色烟花，当中含有一种黄酮类物质，叫水飞蓟素。水飞蓟素由3种不同的同分异构体水飞蓟宾、水飞蓟宁、水飞蓟丁组成,是目前公认的具有保肝作用的天然活性成分。

关于水飞蓟，通过这篇文章相信大家都有了比较好的了解，想要使用水飞蓟来养护肝脏吗?