清

明

祭祖

清明前后多东风

风越刮天气就会越热

正是“草长莺飞”的季节

清明时节，气温转暖，

草木萌动，天气清澈明朗

万物欣欣向荣

下面和小编一起来了解清明

清明节小知识

清明，是二十四节气中的第五个节气。清明是表征物候的节气，含有天气晴朗、草木繁茂的意思。常言道：“清明断雪，谷雨断霜。”清明一到，气温升高，正是春耕春种的大好时节，故有“清明前后，种瓜点豆”之说。

认识清明中草药

根据清明节特点，从传统中医上来看，大家可以着重以绿色食物为主，如香椿、芥菜、清明草等，传统中医上认为绿色和五脏中的肝脏对应，春季食用新鲜绿色蔬菜、新鲜野菜，具有养肝祛肝火、清热解毒、抗炎、增强免疫力等功效。

香

椿

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香椿芽拌面筋，嫩柳叶拌豆腐，是清明时令佳品。香椿一般在清明前发芽，谷雨前后就可采摘顶芽，这种第香椿不仅肥嫩，而且香味浓郁。香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。

荠

菜

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清明时节最常见的野菜当然就是荠菜了，不同的地方叫法不一，如护生草、芊菜、净肠草、地米菜、地菜、鸡心菜、菱角菜、鸡脚菜、蓟菜、菱角菜，很多地方有阴历三月初三吃荠菜煮鸡蛋的习俗，民谚有云：“三月初三，荠菜当灵丹。”荠菜味甘性平，药用价值很高，具有明目、清凉、解热、利尿、治痢等功效，它用于吐血便血、麻疹，肾炎的水肿、尿痛、尿血、乳糜尿，肠炎痢疾；也用于治疗细菌性痢疾，水肿，胃溃疡、感冒、发烧，还有结膜炎、角膜炎等眼部炎症。

清

明

草

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清明草作为一种野生小草，具有很高的药用价值，清明草能够起到降低血压、止咳化痰、滋阴补气、消渴解暑、凉血解毒和杀菌消炎等功效和作用。内服可以治疗气血虚空、咽喉肿痛、燥咳吐血等病症，捣烂外敷可以治疗蛇毒，是一种有益的药草。

学做清明小零食

芝麻青团制作步骤准备材料：清明草g、糯米粉g、大米粉g、面粉g、白糖适量、熟芝麻g。制作步骤：1.清明草洗干净，加水加盐煮两分钟；2.捞起用凉水洗两遍，挤干水分备用；3.将清明草加适量凉开水打成泥；4.熟芝麻捣碎，掺入白糖做成甜馅；大米粉过筛装进大盆里；5.糯米粉和普通面粉一点一点加入清明草泥揉成面团；6.揉成软硬合适的青面团，盖上湿棉布(避免面团表面起硬壳)醒15分钟；7.面团放入甜馅料包成圆形，放入锅内蒸15分钟即可。

清明粑粑制作步骤

准备材料：清明草g，糯米粉g，米粉g，腊肉g，四川冬尖g，辣椒粉8g，花椒粉10g

制作步骤：

1、将清明草摘洗干净，掐掉老根，黄叶，再将清明草切碎；

2、将清明草放入煮锅，倒入清水，大火煮开转中火，直至将清明草煮熟；

3、糯米粉同米粉混合后，放入清明草，以及少许清明草汁；

4、将食材充分揉匀，直至揉成一个光滑的面团；覆盖上保鲜膜，静置片刻；

5、腊肉彻底刮洗干净后，放入锅里煮熟，捞出冷却再切成腊肉丁，倒入不粘锅，慢慢加热，熬出油分；可以把多余的油盛出来；

6、四川冬尖清洗干净，挤干水分，切碎；腊肉炒香后，放入四川冬尖继续翻炒；食材炒香后，调入辣椒粉、花椒粉，混合均匀，关火盛出；

7、清明草面团分成小丸子，每个丸子重50g，将丸子压扁，包入冬尖腊肉馅，像包汤圆一样收口，搓圆；

8、剩下的丸子都如此操作；蒸片放上蒸布，再放入清明粑粑生胚；别放得太近，蒸熟后容量粘连，影响美观；

9、将蒸锅里的水烧开，放入蒸隔。大火蒸12分钟，开盖；合上盖子，再蒸3分钟；

10、就做好啦。

结语：春四月，一切生物推陈出新、生机盎然。大自然的阳气初生，人体的阳气也随之向上、向外疏散，注意保养维护人体的阳气，宜升补。所以，我们在即将到来的清明，要注意饮食调养。

来源：校团委青年新媒体中心编辑

审核：康欣怡监制：校团委青年新媒体中心