奶蓟草，又叫水飞蓟，原产地在地中海，目前已经遍布全世界。奶蓟草叶片非常漂亮，上边有许多白色的叶脉。它的枝干切开会流出类似牛奶般的白色苦味汁液，所以又称为牛奶蓟或苦蓟。

在欧洲奶蓟草作为治疗肝胆疾病的药物已经有年左右的历史。奶蓟草中含有黄酮类物质，是具有护肝功能的成分，这类黄酮类物质统称为水飞蓟素，主要用作治疗肝胆方面的疾病，包括肝硬化、急性肝炎及肝炎、脂肪肝、胆管炎等。奶蓟草能激活肝脏蛋白的再生，恢复被酒精和病毒所破坏的肝细胞的活性，还可清除自由基、维持肝脏细胞膜的通透性，降低毒素对肝脏的损伤。奶蓟草的相关产品在欧美国家非常畅销，常见于一般健康食品或药品，水飞蓟素在台湾列为处方用药，许多药厂皆有生产含奶蓟萃取物水飞蓟素的保肝药，在美国是被视为健康食品。

现代医学研究表明，奶蓟草除了传统医学上治疗肝胆相关疾病之外，还有较强的抗氧化功效。奶蓟草有以下功效：

1）直接清除自由基：奶蓟草中的黄酮类物质可以直接与自由基发生反应，清除自由基。

2）间接清除自由基：通过活化Nrf2，激活一系列抗氧化酶的表达，比如SOD酶。

3）降低炎症反应：通过阻断NF-κB通路，降低炎症反应。这也是奶蓟草可以治疗肝炎的主要原因。

奶蓟草是普天登的主要成分之一，奶蓟草本身就具有清除自由基，活化Nrf2功能。普天登在五种成分的协同作用下，能够最大化的活化Nrf2，提高体内抗氧化酶生成，高效清除自由基。

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