一提到肝胆排毒

想必立马就会遭到一大批专家的围攻

绝大部分专家都认为

排毒是一个伪科学的概念

然而，医学院的必修教材之一

《生物化学》里就有一个专门讲肝胆排毒的章节

只不过叫法不一样罢了

什么是“毒”？

首先，我们要定义一下什么是毒。

从广义上来说，一般认为，只要是会对身体造成伤害的物质，都可以定义为“毒”。

咱们生活中比较容易接触到的毒有：重金属、农药、抗生素、二恶英、环境激素、甲醛等等。

光看这些名词觉得很陌生，但如果换成食物或生活用品，你可能就觉得离你很近了。

比方说，大型的深海鱼容易受重金属汞的污染

冬虫夏草等中药材容易受重金属铅的污染

部分大米存在重金属镉和砷的超标

部分水厂的水质不达标，有重金属砷和抗生素残留

蔬菜的农药残留往往也是超标的

室内装修的甲醛污染远比你想象的严重

垃圾焚烧产生的二恶英

沐浴液、洗发水、化妆品、牙膏、塑料杯等等日化用品都存在一定量的环境激素

还有炸煎熏烤等高温烹调食物时产生的致癌物质

面对这么多的毒素，其实肝脏一直都任劳任怨，但你可能从来没有体会过它的感受，毕竟它把所有的苦都自己扛了，我们很难感同身受。

你知道不？

肝脏处理毒素的方式是多种多样的

通常情况下

我们把肝脏处理毒素的过程

人为地划分为2个阶段

肝脏排毒第一阶段

在第一阶段，肝脏会对毒素做初步的处理。经过这个解毒过程，有些毒素可以直接转变成无毒的物质。然而，一部分毒素经过第一阶段解毒后会变成毒性更强的物质，这个时候，就需要肝脏第二阶段的解毒作用立马跟上，否则，这些毒素就会给肝脏和机体带来损害。所以，肝脏第二阶段的解毒作用其实更重要。

肝脏排毒第二阶段

常见的第二阶段解毒途径有葡萄糖醛酸化、甲基化、硫酸化等等，通过这些结合反应，肝脏可以把第一阶段处理过的毒素变成毒性更低的物质。可能你不一定能看得懂这些专业名词，但没有关系，你只需要了解：肝脏第二阶段的解毒作用其实需要大量的营养物质来支持解毒的过程。

肝脏排毒需要哪些营养物质？

如果肝脏要处理酒精，它需要维生素B1和谷胱甘肽

如果肝脏要把坏的雌激素干掉，它需要维生素B6、甲基叶酸、甲基B12、甜菜碱来促进健康的甲基化反应

如果肝脏要处理激素类药物或乙酰氨基酚等药物，就需要矿物质镁来支持葡萄糖醛酸化的结合反应

如果肝脏要处理重金属，就需要α-硫辛酸、矿物硒、N-乙酰半胱氨酸来支持谷胱甘肽和硫酸化的结合反应······

总之，肝脏要处理毒素，你需要给它充足的营养。其中，比较重要的有矿物硒和钼，甘氨酸和N-乙酰半胱氨酸，硫辛酸，维生素B6、维生素B12、甲基叶酸，水飞蓟素、吲哚三甲醇、萝卜硫素、姜黄素······

但是！即便你有充足的营养来处理这些毒素

肝脏也只不过完成了解毒的过程而已

它还没有把毒素排出去呢！

只有毒素真正出去了

问题才算是解决了

假如你能把文章阅读到这里

那么恭喜你！

所以，我决定告诉你一些

可以提高肝脏解毒能力的食材

虽然它们都很常见，但确实很实用！

含硫化合物：蛋黄、洋葱、芫荽、大蒜，西兰花，它们的味道是不是都很特殊？就是含硫化合物的味道！

萝卜硫素吲哚化合物：西兰花、白萝卜、卷心菜、甘蓝嫩芽、芥菜、豆瓣菜

胆碱：蛋黄、黄豆、莴笋，主要是乳化脂肪用的

木酚素：亚麻籽，这个对女性维持平衡的激素水平很有帮助！

镁叶酸：深颜色的新鲜绿叶蔬菜

超级植物草药：水飞蓟、姜黄、朝鲜蓟、绿茶、蒲公英、

平常保养可以吃原生植物或植物水，但如果加强排毒就需要高浓度的植物补充剂了，当然还有一种又快又无害的排毒方式就是咖啡灌肠（点击看全文）

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