一、液相色谱仪检测食品中水飞蓟宾含量的方法原理：

样品中的水飞蓟宾，采用超声波提取，经滤膜过滤后，上液相色谱仪检测，外标法定量。

二、液相色谱仪检测食品中水飞蓟宾含量的试样提取：

称取0.5g试样于ml容量瓶中，加入90ml甲醇，超声提取25min，间隔10min取出混匀一次，冷却后加入甲醇稀释至刻度。静置2min，取上清液过0.45um滤膜过滤后，上液相色谱仪检测。

三、液相色谱仪检测食品中水飞蓟宾含量的色谱条件：

色谱柱：C18,*4.6mm，5um

流动相A：甲醇-水-0.2mol/L磷酸-0.5mol/L磷酸二氢钾=80++1+8

流动相B：甲醇

流速：1.0ml/min

柱温：40℃

进样量：10ul

检测波长：nm

四、液相色谱仪检测食品中水飞蓟宾含量的结果计算：