唐朝女性崇尚以丰腴为美，而现代女性追求骨感美，随着BM风（衣服着装以小码为主，为凸显女性苗条的身材）的兴起，让原本许多看起来并不肥胖的女性也开始嚷嚷着要减肥，常常出现不吃正餐、用水果代餐、节食等这些不良习惯，但是些不良饮食习惯却给肝脏带来负担，容易形成脂肪肝。那么水飞蓟的功效对肝脏起到什么用处呢？接下来一起看看吧。

为什么节食也会得脂肪肝？

也许不少人会疑惑，为什么节食也会得脂肪肝？在解答这个疑惑前我们首先要对脂肪肝有个了解。脂肪可以藏在人的肚子、大腿、脸颊上，甚至是肝脏里。脂肪进入肝脏后，会加重肝脏的代谢负担，导致肝脏没办法及时对脂肪进行代谢，容易使脂肪堆积在肝脏内，久而久之便会形成脂肪肝。

那到底为什么节食也会得脂肪肝？由于机体的各项功能运转都需要能量，而如果人们长期处于节食状态，能量便会摄入不足。这时，机体便会自行调动身体中储存的营养，将它们转化成葡萄糖，为机体提供能量。葡萄糖进入肝脏后，会被转化成脂肪酸，如果肝脏缺少能将脂肪运载出去的物质，便会形成脂肪肝。

什么是肝脏运载脂肪的物质呢？答案就是肝细胞中的运载蛋白。人们如果长期节食，肝细胞便会缺乏营养，导致肝细胞缺乏运载蛋白，使肝细胞无法正常运作，难以将肝脏内的脂肪排出，久而久之便会使脂肪堆积在肝脏，形成脂肪肝。

那么要如何缓解脂肪肝呢？“护肝神器”水飞蓟的功效能对肝脏起到什么用处呢？接下来为你解答。

水飞蓟的功效能对肝脏起到什么作用？

水飞蓟是一种一年生或二年生的草本，多生长于凉爽和光照充足的地方，在我国华北和西北等地都有种植，其功效主要体现在它的提取物水飞蓟宾中。

1.对抗脂质过氧化反应，减少肝细胞受损

脂肪在肝脏内堆积，不仅会加重肝脏的代谢功能，还会对肝细胞进行脂质过氧化反应，导致肝细胞被破坏。而水飞蓟宾能够在肝细胞内进行氧化反应，减少肝细胞受损，达到维护肝细胞膜完整性的目的。

2.参与结构蛋白的合成，促进肝细胞修复

肝细胞被破坏后会加速其衰老进程，出现提早衰亡的现象。而水飞蓟宾能帮助肝细胞DNA及结构蛋白合成，从而促进肝细胞的修复和再生，达到维护肝细胞的目的。

看完了水飞蓟的功效，那么要如何吃呢？通常，人们会煎煮熬制这种草本植物，但是由于水飞蓟的活性成分难以溶于水、营养成分不容易析出，所以不建议大家用这种方法食用。如果大家想要更好地吸收到水飞蓟的活性成分，不妨考虑一下健安适。

如果你之前有节食减肥的习惯，还请即刻停止，爱美之心人皆有之，但大可不必用身体健康来换取外在美，应该保持健康的饮食习惯、多做运动，同时不妨多了解一下水飞蓟的功效，肝好气色才好。